MỰC NANG – THỊT DÀY, GIÒN NGỌT, ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ BIỂN CẢ

Mực nang là một trong những loại hải sản được nhiều gia đình Việt yêu thích nhờ phần thịt trắng, dày, giòn dai và vị ngọt tự nhiên đặc trưng.

Từ món mực nang hấp gừng thanh ngọt, mực nang nướng sa tế thơm lừng đến mực nang xào chua ngọt, mỗi cách chế biến đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.

1. Mực nang – Hải sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Mực nang thuộc bộ Sepiida, là nhóm động vật thân mềm chân đầu sinh sống chủ yếu ở các vùng biển nhiệt đới và ôn đới. Tại Việt Nam, mực nang được khai thác ở nhiều vùng biển ven bờ.

Đặc điểm nổi bật:

• Ngoại hình: Thân bầu dục, dẹt và khá rộng, có vây chạy dọc hai bên thân, da thường mang hoa văn nâu xám đặc trưng.

• Thịt mực: Trắng, dày, giòn dai và có vị ngọt tự nhiên.

• Kích thước: Có nhiều loại từ mực nang nhỏ khoảng 6–10 con/kg đến mực nang lớn 1–2 con/kg.

• Dinh dưỡng: Cung cấp protein, vitamin B12, selen, đồng và phốt pho.

• Chế biến: Phù hợp với các món hấp, nướng, xào, chiên giòn và nhúng lẩu.

Bí quyết chọn mực nang ngon: Ưu tiên mực có thân nguyên vẹn, thịt săn chắc, bề mặt ẩm tự nhiên, không có mùi bất thường. Với mực đông lạnh, cần kiểm tra nguồn gốc, điều kiện bảo quản và tránh sản phẩm có dấu hiệu rã đông nhiều lần.

2. Món ngon đề xuất – Mực nang nướng sa tế

Mực nang nướng sa tế là món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt mực dày giòn, vị cay thơm của sa tế và mùi hương đặc trưng khi nướng.

Món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi họp mặt cuối tuần.

Nguyên liệu cho 3–4 người:

• 700g mực nang.

• 2 muỗng canh sa tế.

• 2 tép tỏi, 2 củ hành tím.

• 1 muỗng canh dầu hào.

• Đường, nước mắm, dầu ăn.

• Dưa leo, rau răm và muối tiêu chanh.

Cách chế biến:

1. Làm sạch mực nang, loại bỏ nội tạng, mai mực và túi mực; rửa sạch, để ráo.

2. Khứa nhẹ trên bề mặt thân mực để gia vị dễ thấm.

3. Trộn sa tế, hành tím, tỏi, dầu hào, nước mắm và một ít đường.

4. Ướp mực khoảng 15–20 phút.

5. Nướng trên bếp than hoặc lò nướng, trở đều đến khi mực chín hoàn toàn, dậy mùi thơm.

6. Cắt miếng vừa ăn, thưởng thức cùng rau răm, dưa leo và muối tiêu chanh.

Bí quyết: Không nướng quá lâu vì dễ làm mực mất nước và dai cứng. Có thể phết một lớp dầu mỏng trong quá trình nướng để mực không bị khô.

KINGFISHFRESH – MANG HƯƠNG VỊ BIỂN CẢ ĐẾN TỪNG BỮA CƠM

Với thịt dày, giòn ngọt và khả năng chế biến đa dạng, mực nang là lựa chọn hấp dẫn để làm phong phú thực đơn gia đình.

KINGFISHFRESH – Tươi ngon từ biển cả, trọn vị đến bàn ăn Việt!